Нож Ganzo G807 имеет зеленый цвет и изготовлен из нержавеющей стали. Клинок имеет длину 9.8 см и толщину 3.5 мм, а общая длина ножа составляет 22.4 см. Рукоятка выполнена из стеклотекстолита и имеет эргономичную форму для удобного хвата. Нож оснащен замком Axis, который обеспечивает безопасное использование. Вес ножа составляет 135 грамм.